11寸蛋糕的配方及做法

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。下面小编为你整理了一些11寸蛋糕的做法。

11寸蛋糕的配料

11寸蛋糕的做法步骤

准备好材料

第一步 先分离鸡蛋

第二步 把蛋黄加入牛奶，色拉油 搅拌均匀后，筛入低筋粉，这时面糊应该成糊糊状，就是打蛋器能提起来了，准备好后，待用。

第三步 蛋清加入细砂糖，柠檬汁 开始用低速慢慢打，打到一半的时候再加入细砂糖，继续打，快要打好的时候加入全部的细砂糖，打至湿性发泡，也就是把打蛋器提起来有个小尖勾，蛋清就打发好了Y(^o^)Y。

第四步 预热烤箱

第五步 将蛋清的三分之一放入蛋黄中，搅拌均匀，再把蛋黄糊倒进蛋清里搅拌均匀。一定要注意手法，刮刀从中间划一刀，再从底部抄起，一边翻拌，一边转动蛋盆，重复这些动作，直到搅拌均匀。

第六步 拌好的面糊倒入模具

第七步 摇晃模具 让表面变平整

第八步 送入烤箱 180度烤30分钟左右，再160度烤30分钟，各家烤箱的脾气的不一样，要好好利用自己的烤箱喔(⊙o⊙)

第九步 烤好的蛋糕倒扣 放凉 然后脱模

香喷喷的蛋糕就烤好了喔

11寸蛋糕的小贴士

记得做蛋糕时模具千万不能是不粘的模具喔，这样不利于蛋糕的成形。