葱油拌面的家常做法

葱油拌面是一道美食，属于家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。下面是小编带给大家的葱油拌面的做法，仅供参考。

家常葱油拌面的做法

食材准备

面条150克，小油菜100克，香葱50克，植物油、大葱、酱油、麻酱精盐各适量。

方法步骤

1.大葱洗净，切段;香葱洗净，切成小粒，备用;小油菜洗净，一剖两半，过水焯熟，摆在盘里。

2.锅放植物油烧热，放入大葱段炸出香味，即得葱油。

3.面条入沸水锅中煮熟，捞出，用凉开水过凉，控去水分，放入碗中，加入葱油、香葱粒、酱油、麻酱、精盐拌匀，倒入装有焯好油菜的盘中，撒上葱花即成。

小贴士

煮面条的时候，可以在水中加点盐。

鸡蛋葱油拌面的家常做法

食材准备

面条150克、葱2根、鸡蛋1个，盐1/4小勺，食用油2大勺，生抽少许，香油1小勺。

方法步骤

1.锅内适量水煮沸，加入面条和少许盐，将面条煮熟。

2.锅内入食用油烧至七成热，放入葱花，小火熬出葱香味。

3.加入少许水与葱油混合。

4.调入盐、生抽，搅拌均匀。

5.接着小火将葱油酱汁熬至黏稠关火。

6.葱油酱汁倒入碗内，面条煮熟后过凉，拌入香油抖散。

7.鸡蛋入锅，煎至两面金黄放在面条上，淋上烧好的葱油，充分拌匀即可。

基围虾葱油拌面的做法

食材准备

面条100克，葱几根，色拉油1大勺，鸡蛋1个，基围虾4只，胡萝卜几片，藕几片，生抽、米醋、盐、黑胡椒碎末适量。

方法步骤

1.烧开一锅水，下入面条，大火烧开后转小火煮2分钟左右，其间多用筷子挑拌。

2.将小葱切成葱花，装入小碗中，将油烧至八成热，冲入葱花中。

3.葱油中淋入少许生抽和米醋，搅拌均匀。

4.平底锅中淋入少许油，放入鸡蛋、蔬菜和虾煎熟，撤上细盐和黑胡椒碎末。

5.将煮熟的面条捞出，沥干水分，盛入葱油碗中，用筷子快速挑匀。

6.将配菜盛起装盘，将面汤盛起装碗，面条拌匀即可开吃啦。

葱油拌面的做法营养价值

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。