自制的12个蛋挞皮虽然没买的多层,但也酥脆可口!下面小编为你整理了一些蛋挞皮的做法。

  蛋挞皮的配料

蛋挞皮的做法步骤

手工蛋挞皮(12个)的做法图解1

1. 水皮和油心分别和好,静置30分钟

手工蛋挞皮(12个)的做法图解2

2. 水皮擀大,油心擀小

手工蛋挞皮(12个)的做法图解3

3. 水皮包油心对折擀平,如此重复3次

手工蛋挞皮(12个)的做法图解4

4. 最后卷圆包膜放入冰箱冷藏60分钟或冰冷30分钟

手工蛋挞皮(12个)的做法图解5

5. 取出开膜切成12份

手工蛋挞皮(12个)的做法图解6

6. 模具内先刷些干面粉,边转模具边慢压入面皮,超出边修整

手工蛋挞皮(12个)的做法图解7

7. 成型了

手工蛋挞皮(12个)的做法图解8

8. 成型的皮最好放入冰箱静置30分钟再倒挞液

手工蛋挞皮(12个)的做法图解9

9. 预热烤箱,210度中火,15~20分钟,一定要烤出焦斑

手工蛋挞皮(12个)的做法图解10

10. 出炉特写

手工蛋挞皮(12个)的做法图解11

11. 第二次做的挞条

手工蛋挞皮(12个)的做法图解12

12. 压模中

手工蛋挞皮(12个)的做法图解13

13. 也来张特写

手工蛋挞皮(12个)的做法图解14

14. 一盘12个量

蛋挞皮的小贴士

黄油要软化的快可隔热水,也可拌粉时隔热水

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