12连杯蛋糕模具蛋糕做法

纸杯小蛋糕美味又可爱,是下午茶的理想搭档,快来看看这些可爱美食是如何做出来的吧。下面小编为你整理了一些连杯蛋糕模具蛋糕的做法。

　　连杯蛋糕模具蛋糕的配料

连杯蛋糕模具蛋糕的做法步骤

1. 蛋白跟蛋黄分离

2. 蛋黄加入砂糖，牛奶，油，搅拌均匀以后加入低筋粉

3. 蛋白加入柠檬汁跟白糖打发成硬性发泡

4. 蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀

5. 上下火120度 中层 25分钟 我的烤箱温度偏高，温度计显示实际140度

连杯蛋糕模具蛋糕的小贴士

1、蛋白一定要打发到硬性发泡(象生日蛋糕上的奶油那种硬度状态)，所以一般打发的时候会加“塔塔粉”但是很多人都没有，那就用2-3滴白醋，也能帮助蛋白打发，平时我用电动打蛋器把蛋白打到硬性发泡都要花15分钟左右，所以手动的话更要加把力。 2、打发蛋白的时候分2、3次加入砂糖，这也有助于蛋白打发