花式面包的做法

一天下来整个人基本上已经是很疲劳了，再去花心思整一桌丰盛的晚餐不太现实，这时候不妨可以考虑一些简单的菜式，比如花样面包的做法简单，既可满足健康需要，也不用花过多时间。下面小编为你整理了一些花式面包的做法。

花式面包的配料

花式面包的做法步骤

1. 面团制作：

将花式面包中全部料称好放入搅拌缸(慢速拌匀30秒)

加入B中鸡蛋(慢速搅打)

边搅打边加入B中水 水不要一次加完 预留50g水

(每个牌子面粉吸水量不一样，因为我们还有黄油没加)2. 加水搅成不见面粉时(转快速挡)搅打扩展阶段

(此时面团拉开有锯齿的手套膜)

在转(慢速挡)排气30秒

3. 开始加入C中黄油 盐用面团包住(慢速挡)搅拌黄油不见

在转(快速挡)搅拌面团完全扩展(拉开面团有光滑的手套膜)

改(慢速挡)排气30秒即可

4. 台面抹油——手上抹油——取面团放台面滚圆盖保鲜膜静止20分钟

5. 分割：60g/个面团滚圆摆盘——进发酵箱醒面20分钟

6. 整形：面团压扁排气——赶开在翻面一头固定(以长度一头固定住) 放上一整根火腿肠开始卷起

7. 卷成长条圆柱形

8. 在用美工刀切宽度一致——重点不要切断面皮——只切断火腿肠即可

9. 开始左右，在左右拼出像麦穗的样子

10. 放入烤盘内——进发酵箱——发酵90分钟2至3倍大

11. 烤前装饰：刷上蛋液——撒上玉米粒——挤上沙拉酱抱歉：没有玉米粒了，所以没放。

12. 上火210 下火140 烤8分钟 转动烤盘在烤4分钟

花式面包的小贴士

首先把除了黄油，酵母以外的所有材料放入白钢盆中进行揉面，揉成面团以后加入黄油和酵母,也可再次加入点牛奶进行二次揉面至揉出筋膜。