双层水果生日蛋糕做法

在生日、聚会、节庆时分，制作这样一款心意满满、口感超赞又健康美味的双层水果生日蛋糕，能不幸福吗?!下面小编为你整理了一些双层水果生日蛋糕的做法。

　　双层水果生日蛋糕的配料

双层水果生日蛋糕的做法步骤

1. 准备10寸蛋糕材料。

2. 将橙汁、油、细糖放入打蛋盆里，用手动打蛋器顺时针搅拌至糖完全融化。

3. 将蛋黄加入顺时针搅拌均匀。

4. 将低筋面粉加入搅拌均匀。

5. 将蛋白用打蛋器打至起粗泡后加入三分之一细糖。再分两次加入细糖，将蛋白打发至提起有小弯角即可。

6. 取三分之一的蛋白加入到面糊中切拌均匀，将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白中，快速切拌成均匀细腻的面糊。

7. 将面糊从高处倒入8寸模具中，抹平震出气泡。(从高处倒可冲掉蛋糕糊中较大的气泡。)

8. COUSS CO-5201烤箱，上下火140度，时间设定为70分钟，预热提示音响后放入烤箱下层。

9. 烘烤结束，蛋糕出炉后在桌上用力震一下，立即倒扣在冷却架上，完全冷却后脱模即可。

10. 准备8寸蛋糕材料。

11. 用同样方法制作、烘烤完蛋糕体，冷却脱模。

12. 准备好装饰材料

13. 淡奶油分开两个打蛋盆装，加入细糖及朗姆酒打发至顺滑有清晰纹路。

14. 用蛋糕刀将蛋糕体都平分成3等份。

15. 蛋糕托盘放转盘上，放10寸蛋糕片第一片，抹一层奶油后铺入草莓粒再加少量奶油抹平。

16. 加第二片10寸蛋糕片，抹一层奶油后铺入芒果粒再加少量奶油抹平。

17. 加第三片10寸蛋糕片，抹一层奶油后放第一片8寸蛋糕片，抹一层奶油后加入一层蓝莓酱，再加第二片8寸蛋糕片。

18. 抹一层奶油后加入一层草莓酱，再加第三片8寸蛋糕片，表面抹少量奶油。

19. 四周抹上奶油，并粘上椰蓉;表面摆入草莓和芒果。

20. 香橙蛋糕体口感非常细腻香甜。

21. 简单的水果奶油蛋糕，非常好吃的哦!

双层水果生日蛋糕的小贴士

1、 此蛋糕为一个10寸蛋糕加一个8寸蛋糕，因蛋糕体大小不同，尽量不要同时烘烤。

2、 蛋糕烘烤的温度和时间仅供参考，请根据各烤箱温度性能适当调整。

3、 利用香橙戚风蛋糕体，能提升整体蛋糕口感。

4、 蛋糕体分片时可借助牙签或其他工具尽量切平整。

5、 水果铺入奶油时要稍加压实，后加的每一片蛋糕体，对齐放置后，也要用手按压实。

6、 打淡奶油时加入少量朗姆酒，可改善奶油腻的口感。

7、 夹馅及装饰都可按各自喜好添加。