脆皮蛋糕的制作过程

蛋糕是很多人都喜欢吃的一种糕点，脆皮蛋糕是各式各样的蛋糕种类中最常见的一种，也是特别受人们欢迎的一种，那种香脆的外皮让人有一种欲罢不能的感觉，很多人尝过了脆皮蛋糕的美味后无法忘怀，下面小编为你整理了一些脆皮蛋糕的做法。

脆皮蛋糕的配料

脆皮蛋糕的做法步骤

1.鸡蛋打入无水无油的打蛋盆

2.低筋粉过筛

3.糖放入鸡蛋中

4.烧一锅热水，约40度，将打蛋盆坐在锅里水浴

5.全蛋打发

6.分三次拌入低筋粉

7.每次加入低筋粉后拌匀

8.加入20克玉米油拌匀

9.装进模具，七分满

10.烤箱中层上下火185度烤制25分钟

11.脱模

脆皮蛋糕的小贴士

1.打蛋盆无水无油，全蛋打发要在40度左右，我一般是烧一锅水，摸着不烫就行，就算稍微高点也无所谓，我都是直接用冰箱请出来的鸡蛋，可以降低一些水的温度;

2.全蛋打发一定要有耐心哦，务必达到要求哦。