4寸戚风蛋糕的做法图解

这是一道能够吃出健康、吃出美丽，而且不会腻的食物，香香的感觉，带着一点点辣味，给人非常刺激的感觉，也能够吸引你的味蕾，用平底锅进行煎，出现金黄色的感觉即可。下面小编为你整理了一些4寸戚风蛋糕的做法。

4寸戚风蛋糕的配料

4寸戚风蛋糕的做法步骤

1. 准备食材。鸡蛋蛋清蛋黄分离

2. 蛋黄打散，加入玉米油、牛奶搅拌均匀，筛入低粉与蛋液拌匀

3. 蛋白加入3滴柠檬汁(没有柠檬汁用白醋替代)

4. 用电动打蛋器打至鱼眼泡加入三分之一白糖

5. 继续搅打至泡沫细腻加入第二次白糖

6. 继续搅打至出现纹路把剩余白糖加入蛋白中

7. 打至蛋白干性发泡结束搅拌。

8. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中用刮刀翻拌(像炒菜一样翻拌)，切记不要画圈搅拌，直至蛋白与蛋黄糊完全融合

9. 将翻拌均匀的蛋黄糊到入剩余的蛋白中，用刮刀翻拌均匀

10. 把面糊到入4寸活底蛋糕模中，在操作台上用力震几下，把气泡震出

11. 入预热好的烤箱中层，120度烤50分钟(视烤箱品牌不同控制烤箱温度)

12. 出炉后立即倒扣至完全冷却脱模

13. 完美成品，呵呵

4寸戚风蛋糕的小贴士

回家的时候利用闲暇之余时也可以做一道中空戚风蛋糕犒劳犒劳自己，有时候尝尝自己的手艺，也是一件非常不错的事情。