4寸芝士蛋糕配方及做法

清新的柠檬芝士蛋糕，不仅有芝士蛋糕的甜蜜，也有柠檬的独特味道，所以不会像普通的芝士蛋糕那么腻口。在蛋糕中不仅加入了柠檬汁，还加上了现磨的柠檬皮，吃上一块满口的清香味道，还不赶快试一试下面小编为你整理了一些4寸芝士蛋糕的做法。

4寸芝士蛋糕的配料

4寸芝士蛋糕的做法步骤

1.奶酪加入牛油，用打蛋器搅打均匀

2.柠檬削点细末丝，挤出汁，倒入碗中加糖搅拌均匀

3.鱼膠片剪成小片温水泡发，淡忌廉隔开水搅匀，倒入奶酪混合物中

4.用擀面杖把消化饼干碾碎，加入牛油，糖，用手搅拌均匀，用保鲜膜封口，静置4个小时

5.把蛋糕整形，加入薄荷叶点缀即可.

4寸芝士蛋糕的小贴士

芝士、慕斯这完全是两种不同的食物，所以区别也是非常大的。芝士也就是我们说的奶酪，是由牛奶发酵所制成的，形成固态，世界各地所产种类多种，营养成分很高，常用来做蛋糕的则是奶油芝士，口感上比一般的蛋糕更扎实，类似于派;而慕斯则是一种奶冻类的食物，是奶加上鱼胶等凝固剂所制成的，制成后需要经过冰箱的冷冻，口感上非常的软滑。外型上、色泽上更多变。