韭菜捞面条的做法

韭菜鸡蛋捞面条，味道比较鲜美清淡，材料也很简单，做起来非常快速。下面小编为你整理了一些韭菜捞面条的做法。

韭菜捞面条的配料

鲜面条200g 辅料鸡蛋2个韭菜100g盐2g鸡精1g陈醋少许香油适量

韭菜捞面条的做法步骤

1.韭菜、葱洗干净，手擀面是买的仿手擀面的、上面有好多玉米淀粉的那种面条

2.韭菜葱切成1厘米的小段

3.切好的韭菜和葱附近大碗里，放入盐、鸡精备用

4.鸡蛋打入碗内搅散，锅内烧开水，倒入鸡蛋液(水多烧点，一会儿还要用它下面条)

5.蛋液会立刻浮起来

6.蛋液全部凝固了后，用笊篱捞出来放到韭菜碗里

7.倒入适量的开水，盖上盖子焖一下(一定要盖盖子，韭菜是生的，这样一闷就熟了，还有浓浓的韭香味)

8.下入面条煮熟

9.捞出过一下冷水(如果天冷可以过热水)

10.韭菜鸡蛋汤里放入适量香油、陈醋

11.搅匀，就是面条卤了

12.捞适量面条，浇上面条卤，吃时拌匀即可

韭菜捞面条的小贴士

韭菜倒入开水以后一定要盖盖子，韭菜是生的，这样一闷就熟了，还有浓浓的韭香味

面条不要煮太久，时间久了会糟，煮好要充分过凉，这样可以保证面条清爽筋道，如果天冷也可以过热水

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