脆皮老式鸡蛋糕的做法

脆皮老式鸡蛋糕是由鸡蛋、糖为主要食材做成的一道外皮香脆、口感柔软的蛋糕。下面小编为你整理了一些脆皮老式鸡蛋糕的做法。

脆皮老式鸡蛋糕的配料

脆皮老式鸡蛋糕的做法步骤

1.准备好材料

2.鸡蛋倒入无油无水的容器中，一次性加入白糖,

3.盆下面放一盆热水，大概38度左右，打发至提起打蛋头底落下来的但糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊画出清晰的纹路.

4.低筋面粉过筛，分三次加入蛋糊中，用打蛋器从底部往上翻拌，使蛋糊盒面粉混合均匀

5.烤箱和蛋糕模一起提前预热，在预热过的模具中涂油

6.，将蛋糕糊倒入模具中，

7.然后再在表面撒上芝麻，180度预热，中层，烤20分钟左右上色脱模即可

脆皮老式鸡蛋糕的小贴士

白糖，面粉，鸡蛋这些主体材料做出来的蛋糕是纯天然的东西，很好吃，口感好。但是，一冷却，就有一股蛋腥味，很难闻。为了解决这一问题，商家专门为脆皮蛋糕开发了一款小料。有很好的奶香蛋香的粉末香料，专门用在脆皮蛋糕上，使烘烤出的脆皮蛋糕香味纯正，口感更好。

鸡蛋味甘;性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱。

禁忌人群：高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。