韭菜面条的做法

话说已经过了立夏了，呃呃呃。 春天，到处一片翠绿，看得都想把餐桌美食也都整成绿色的。青团啊，绿饺子，绿包子啊，绿蛋糕卷啊，还有这个绿面条，韭菜味的，春天第一菜，春天吃正好呢!下面小编为你整理了一些韭菜面条的做法。

韭菜面条的配料

高粉300克 韭菜汁120克

鸡蛋1个 盐2克

肉酱1份

韭菜面条的做法步骤

1. 洗净的韭菜约20克，去掉头部的韭菜白，留下叶子切碎。

2. 加入约120克水，用料理机打成汁。

3. 取120克韭菜汁，加入一个鸡蛋，2克盐，搅散。

4. 倒入300克面粉，用筷子搅成棉絮状。

5. 再揉成光滑的面团。醒约30-60分钟。

6. 取出来，再次揉一揉。

7. 切一块你想要的分量，用擀面杖擀成薄片。

8. 两面抹面粉防粘。

9. 用面条机压出来。或者折叠成四折，用刀切成细条。

10. 水烧开，加入面条煮开，加半碗冷水再煮开。

11. 捞出来，过一遍冷开水。

12. 淋上肉酱。想吃汤面的，就直接加汤里就行了。

韭菜面条的小贴士

1.面团尽量揉得干一些，这样做出来的面条比较有嚼劲，也比较不会黏连。加鸡蛋会使面条更Q，另外，总觉得鸡蛋跟韭菜很配啊。不加也行的。

2.肉酱做法:猪肉切成丁，热油翻炒出香味，加胡萝卜，香葱，白菜，各种菜丁，翻炒，加生抽，盐，鸡精，少许水，煮好。

3.这个面团用来当饺子皮不错哦!

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