脆皮小蛋糕的做法

第一次尝试做这款蛋糕，用料简单，易做，也比较稳定，基本不用担心塌陷等问题! 外皮脆脆的，里面软软的，又有嚼劲，和戚风蛋糕是截然不同的口感，有点儿时老蛋糕的味道。下面小编为你整理了一些脆皮小蛋糕的做法。

脆皮小蛋糕的配料

脆皮小蛋糕的做法步骤

1. 准备好所有材料;(鸡蛋最好选用常温蛋，如果冰箱刚取出的，必须回温后再做)

2. 将鸡蛋打入无水无油的盆中，加入70g细砂糖;

3. 将电动打蛋器调制最高速档，打发至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失即可!(可以再准备一个盆里面放入温水，然后把装有鸡蛋盆放入温水盆中，隔水打发，这样做有利于全蛋打发;)

4. 将低筋面粉分三次筛到打好的蛋糊中，每一次加入都要将上次的翻拌均匀;

5. 加入玉米油，快速十字翻拌均匀;

6. 加入一勺蜂蜜，继续翻拌均匀;

7. 在模具上刷一层薄薄的玉米油或者黄油;

8. 将面糊倒入模具中，7、8分满就好!

9. 撒上白芝麻;

10. 放入预热好的烤箱，中层，上下火180度烤20分钟左右，最后五分钟要在烤箱旁盯着;

11. 出炉;冷却后脱模即可!

12. 不错吧!

13. 外皮脆脆的，里面软软的，又有嚼劲，好吃极了!

脆皮小蛋糕的小贴士

今天为大家介绍的芝麻脆皮小蛋糕你学会了吗?然它的步骤有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。