脆皮鸡蛋糕的做法详解

棉花蛋糕，一如它的名字，是那样的柔软，那样的细腻。并且做法简单，适合新手做。下面小编为你整理了一些脆皮鸡蛋糕的做法。

脆皮鸡蛋糕的配料

脆皮鸡蛋糕的做法步骤

步骤

1.准备好所有材料，蛋糕粉提前过筛备用。

2.将油加热至沸腾。关火。

3.将蛋糕粉到入油里搅匀。

4.加入炼乳搅匀。

5.一个全蛋和三个蛋黄。

6.用手动打蛋器搅匀后加入在面糊里。

7.将面糊搅匀后备用。

8.蛋清里加入适量柠檬汁。

9.电动打蛋器打至粗泡时放入三分之一的白糖。

10.打至细腻时放入剩余白糖的二分之一。

11.打到粘稠时加入剩余的白糖，

12.提起有小尖角就可以了。

13.取三分之一蛋白霜在蛋黄糊里，用上下切拌的手法搅匀。

14.到入在剩下的蛋白霜里，同样的手法搅匀。

15.模具包上锡纸，用力磕岀气泡。烤箱提前预热。

16.烤盘加入冷水，上下管150度20分钟后转140度30分钟，最后5分钟时转150上管烤，如果不喜欢吃脆皮的就不用。

17.烤好后即刻脱模。

18.放凉后即可。

脆皮鸡蛋糕的小贴士

现在很多食物都有添加剂，工作人员未必将其清除干净，脆皮蛋糕(鸡蛋糕)的做法简单，自己做能彻底清洗。