脆皮小蛋糕做法

要想做好一道脆皮小蛋糕，方法是关键，现在就来给大家说说关于脆皮蛋糕的具体做法。下面小编为你整理了一些脆皮小蛋糕的做法。

脆皮小蛋糕的配料

脆皮小蛋糕的做法步骤

1. 蛋黄与蛋白分离，蛋黄加15克细砂糖拌均;

2. 加入有机亚麻籽油、蜂蜜拌均;低筋粉加盐加泡打粉拌均，过刷，一起加入拌均;

3. 蛋白打至大泡，加入细砂糖打发至拎起打蛋器，蛋液留下的痕迹不会马上消失;PS：细砂糖35个分三次加入蛋白中打发;

4. 打发好的蛋白迅速加入步骤2中拌均;PS：不需要拌均太久，迅速大圈拌均

5. 拌均好的蛋糕糊倒入烤盘模具中;

6. 烤箱180度预热，烤18分钟;PS：每个烤箱不同，温度和时间略有差异

7. 烤好的小蛋糕，冷却，取出即可;

蛋糕的起源

最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的。

这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。

早期的蛋糕

早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。

在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。

从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的运用和中东的食谱散播。在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅同业公会也组织了起来。而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时，杏仁糖泥也跟着大众化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的，而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。

蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。