大理石蛋糕做法

这款大理石蛋糕口感柔软绵润，味道也是杠杠滴!下面小编为你整理了一些大理石蛋糕的做法。

大理石蛋糕的配料

大理石蛋糕的做法步骤

1. 备好料后，蛋白蛋黄分离，糖、油、和牛奶加入蛋黄，混合均匀。

2. 可可粉加入少许热水调成糊状，巧克力融化后混合。

3. 面粉过筛，加入蛋黄中，搅拌均匀，不要有颗粒。

4. 打发蛋白，蛋白中加入3-4滴柠檬汁，易于打发，白糖分三次加入，打发至提起有短短的尖角即可。

5. 把蛋白分次加入蛋黄糊中，翻拌均匀，取出一半的蛋糕糊，加入融化好的巧克力，翻拌好。

6. 准备一六寸模具，在蛋糕模具中交替加入两种蛋糕糊，倒入所有蛋糕糊后，用力震几下，震出大气泡。150度上下火，50分钟。

7. 把蛋糕表面切除，切块后，就可以看到漂亮的大理石纹路了。香甜可口的大理石蛋糕就完成了!

大理石蛋糕的小贴士

不过，蛋糕的花纹要做出效果，比曲奇稍微难一点。因为曲奇两种面团用手混合，比较好操作，也容易观察混合的程度。但蛋糕的面糊要湿润的多，又是在模具里搅拌混合，观察不到内部到底混合到什么程度了，这时候，你的经验和手感的重要性，就体现出来了。

总之，只要面糊混合得恰到好处，切开蛋糕的一刻，漂亮的大理石纹路会告诉你你的蛋糕做得有多成功哈!顺便一提，这款蛋糕口感柔软绵润，味道也是杠杠滴!