宽面条做法步骤

“北方面条，南方米饭”这句话概括了古代中国的地方主食的特色。由于古代中国食品卫生条件较差，相对于其他食品而言，经过煮沸的面条最为洁净，可以极大地减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一下面小编为你整理了一些宽面条的做法。

宽面条的配料

面粉500g 辅料蛋清1个 盐5g温水适量

宽面条的做法步骤

1.准备好面粉、蛋清、温水。

2.1斤的面粉加温水和一个蛋清、少许的盐和成面团。和好的面盖上湿布醒20分钟。

3.将面团分成两半，放在压面机上，准备和面皮，先用较厚的档位压一遍。

4.用中等压一遍，最后用薄的压最后一遍，一般是压3遍。

5.最后选择宽面压出来即可。

6.将压好的面撒些面粉放好。

7.最后根据自己的口味煮出自己喜欢吃的面条来就可以

宽面条的小贴士

1、为使面有劲可放5克左右的盐，放些蛋清可改善口感，煮时还不易破皮。

2.把握好水量，面和的不能太软，和好的面盖上湿毛巾，醒20-30分钟即可。

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