大理石蛋糕的做法君之

这次尝试一下大理石蛋糕，依旧是无油配方，减少了面粉的量，使蛋糕的口感更绵密，冷藏之后吃隐约有种轻乳酪的感觉，好吃得不要不要的，而且颜值提升，做礼物绝对是个不二的选择。下面小编为你整理了一些大理石蛋糕的做法。

大理石蛋糕的配料

大理石蛋糕的做法步骤

1. 准备原料

2. 分离蛋白和蛋黄(蛋白盆无水无油)，蛋白中加入柠檬汁和盐，分三次加入2/3白砂糖，放入打蛋器高速打发至干性起泡

3. 干性起泡状态

4. 蛋黄中加入，牛奶，玉米油和1/3白砂糖，搅拌均匀

5. 加入面粉，搅拌至无颗粒

6. 蛋黄糊按3:2分成两份，其中少的一份加入可可粉，搅拌均匀

7. 打发好的蛋白按比例分别混入两份面糊中，翻拌均匀

8. 准备一个八寸阳极模具，先倒原味面糊到模具中心，再倒可可面糊到中心的原味面糊上，反复，最后一层以原味面糊结束。

9. 模具抬起，从高处往下摔五次以上，震出气泡

10. 放入烤箱，150度上下火60分钟，中间不要开烤箱门!!!

11. 时间到，立即取出模具，从高往下摔5次左右!!!!!!!

12. 倒扣晾凉

13. 脱模

14. 完成啦!

15. 漂亮的松软健康的大理石蛋糕可以吃了

大理石蛋糕的小贴士

盐一定想着放;然后牛奶没有可以换成等量的凉水或者奶粉冲水;该摔的那几下都记得摔。还有啥不知道的可以评论，还有完整版视频，我没有办法上传，同ID微博上有。