淡奶油蛋糕君之做法

近几年兴起的淡奶油蛋糕，原料常见，而且，淡奶油又能保持奶的新鲜不腐败。对于拥有如此多好处的淡奶油蛋糕，如果不学会，是不是会有点可惜呢?下面小编为你整理了一些淡奶油蛋糕的做法。

淡奶油蛋糕的配料

淡奶油蛋糕的做法步骤

1. 称量准备所需材料;

2. 4个鸡蛋分开蛋白和蛋黄;

3. 蛋黄加10克白糖用手动打蛋器器打散;

4. 加入淡奶油搅拌均匀;

5. 再加入鲜榨橙汁搅拌均匀;

6. 低筋面粉过筛后，加入蛋黄糊中;

7. 翻拌均匀;

8. 取小块黄油，在模具内壁上涂抹均匀;

9. 用电动打蛋器将蛋清打至粗泡，加15克细砂糖;

10. 继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入15克细砂糖;

11. 再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的15克细砂糖;

12. 再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了;

13. 蛋黄面粉糊里加三分之一打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌均匀;

14. 再把拌好的蛋粉糊倒回剩下的蛋白糊内上下翻拌搅拌均匀;

15. 把翻拌好的面糊倒入蛋糕模具内;

16. 放入烤盘中，用力震两三下;

17. 放入烤箱下层，烤箱温度150度，定时50分钟;

18. 烤好后取出马上倒扣在晾网上;

19. 放凉后脱模，即可食用;

20. 口感湿润绵软;

淡奶油蛋糕的小贴士

1、加入淡奶油的蛋糕，不需要再加入食用油，做出来的蛋糕一样口感湿润绵软;

2、方子中的砂糖用量不算多，如果喜欢甜味的，可以适量增加;

3、每个烤箱的性能不一样，时间和温度要根据自己的烤箱适度调整;

4、配方的用量，也可以做一个8寸蛋糕。

看了“淡奶油蛋糕”还看过：