大理石蛋糕制作方法

今天再给大家介绍一款电饭煲做的大理石蛋糕，口感出乎意料的松软，味道也很不错，在忙碌的日子里，这个省心版的蛋糕很实用。下面小编为你整理了一些大理石蛋糕的做法。

大理石蛋糕的配料

大理石蛋糕的做法步骤

1. 将蛋黄与蛋白分开，分别放入2个干净无油的容器;

2. 蛋黄液中加入30g细砂糖和3滴香草精，搅拌均匀;

3. 在蛋黄溶液中加入植物油;再加入牛奶，充分搅匀后，将低粉和泡打粉一起筛入;

4. 用橡皮刮刀搅拌均匀，待用;蛋白中分次加入60g细砂糖，用打蛋器打至硬性发泡状态;

5. 取1/3蛋白放入面糊，用捞拌的方式拌匀，再倒回蛋白，继续用捞拌的方式拌匀;

6. 将拌好的溶液分为2份，分别加入奶茶粉和可可粉，拌匀;

7. 再将2种面糊混合，随意捞拌几下;

8. 电饭煲内胆抹一层植物油，通电，选择蛋糕功能;

9. 约2分钟后听到滴的一声，说明预热结束，此时倒入面糊

10. 盖上锅盖，直至程序完成，滴滴声再次想起即可。

大理石蛋糕的小贴士

1. 加入香草精，可以使蛋糕味道更好，也可以省略;

2. 混合蛋白和面糊时，一定不要划圈搅拌，以免消泡;

3. 两种面糊混合不要过多搅拌，会失去大理石花纹;

4. 倒入面糊前，电饭煲内胆抹一层油，以免粘锅。