淡奶油蛋糕烤箱的做法

今天教大家做一个淡奶油小蛋糕，冷藏后有芝士蛋糕的口感也有戚风蛋糕的风味哦!下面小编为你整理了一些淡奶油蛋糕的做法。

淡奶油蛋糕的配料

淡奶油蛋糕的做法步骤

1. 准备好材料，蛋黄和蛋白分离，分别至于无油无水的容器内

2. 蛋黄加入淡奶油搅拌

3. 加入细砂糖搅拌均匀

4. 加入过筛后的面粉

5. 搅拌至无干粉状态

6. 蛋白打发成湿性发泡，细砂糖分三次加入

7. 淡奶油糊内加入三分之一的蛋白霜，使用翻拌的手法搅拌均匀

8. 搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白，使用翻拌的手法搅拌均匀

9. 把蛋糕糊挤入模具里

10. 烤箱提前预热150度，上下火，烤盘内注入热水，水浴法烤45分钟左右

11. 关火焖至冷却，冷藏后脱模

12. 很甜呢

淡奶油蛋糕的小贴士

因为淡奶油有被打发的特性，所以和面粉混合后会变得非常稠厚，在后面和发泡蛋白混合时就有点难度，要注意多伴几下，确保彻底拌匀，拌好的蛋糕糊体积会有缩小，貌似消泡的状态，不过最后烘烤时还是可以顺利蓬发的。

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