葱花发面饼的做法

这个方法制作的葱花发面饼，带有原始的天然麦香，细品之下非常香甜，越嚼越香。下面小编为你整理了一些葱花发面饼的做法。

葱花发面饼的配料

全麦面粉200g 辅料食用油适量盐适量水适量老面肥20g葱花40g小苏打10g

葱花发面饼的做法步骤

1.取一定量的全麦面粉，加上一小块老面肥稍微和匀。

2.加适量水，混合成面团，上面盖保鲜膜，放置等待发酵。

3.经过8-10小时的发酵，面团发酵完成，加少量小苏打中和一下面团的酸度。稍微揉匀再次醒发10分钟。

4.将发好的面团一分为二，每一份用擀面杖檊成1cm左右厚，直径大约30cm的面饼。

5.在面饼的表面抹上少量食用油，上面撒上切碎的葱花。

6.从一面卷起，将葱花和植物油面朝内，直至整个面饼都被卷起。

7.卷成蜗牛壳状面团。

8.用擀面杖将面团擀平，根据电饼铛的直径檊成适当大小面饼。

9.将电饼铛上下两面刷上适量植物油防粘。

10.电饼铛预热好后，将面饼放入，盖严饼铛。

11.大约4-5分钟，发面饼即全熟。将制作完成的面饼取出，切块装盘。

12.切好的发面饼，外皮略焦脆，内里煊软，葱香浓郁，很好吃的主食呢

葱花发面饼的小贴士

每次发酵好的面团，可留一小块在保鲜袋里，放于冰箱冷藏室，即是“老面肥”。下次再做面食时，在和面时加入面肥，用以代替酵母或泡打粉等，来提高发酵效率。

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