葱姜拌面面条做法

葱油拌面，这是一个比较做起来有些麻烦的面。麻烦，说的是做葱油的过程稍微的繁琐了一些。做葱油要想味道香浓厚重，如不介意的话，我倒是建议用猪油来做，味道要比用植物油做的葱油醇香很多。下面小编为你整理了一些葱姜拌面面的做法。

葱姜拌面面的配料

主料手擀面250g 大葱白150g 辅料猪油100g 盐适量 生姜20g 大蒜1头 香菜适量 味极鲜酱油适量

葱姜拌面面的做法步骤

1.姜蒜切片，香菜带根洗净，大葱白切长段。

2.锅里挖入两铲子猪油(也可用植物油)，小火化开。

3.油6成热时放入姜片，小火炸制。

4.等姜片炸制变色后放入蒜片，小火炸制。

5.放入葱白段，小火炸至金黄。

6.最后放入香菜，稍微炸制即可关火。

7.把炸制好的葱油倒入干净容器里，备用。

8.手擀面煮至没有白芯后捞出盛到小碗里，倒入味极鲜酱油，浇入烧好的葱油拌匀。

葱姜拌面面的小贴士

一般做一瓶葱油可以吃上个把月。这瓶葱油也真是百搭，就如某吃货所言，有了它，吃嘛嘛香!我家凉拌菜经常会用到它，像葱油萝卜丝啦、葱油海蜇头啦;蒸鱼会用到它，鱼蒸熟后淋点热葱油，增香去腥味道好;就是炒菜也时常会用到它，像葱油芋艿、葱油鱼片等等。

但是最多的还是用它来拌面啦，因为我家有个面条控，一个礼拜要吃好几次面，而且特别喜欢吃拌面，有了这瓶葱油来拌面，人家都可以不用菜，三下五下地就扫光一大碗。

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