淡奶油戚风蛋糕的做法介绍

每天重复着朝九晚五的生活，工作下班后已无精力下厨做饭了， 淡奶油戚风蛋糕做法较为简便，需要用到炒锅这个烹饪厨具，简单的准备好食材，放进锅中蒸煮，十分钟不到，美食所带来的乐趣即刻分享。下面小编为你整理了一些淡奶油戚风蛋糕的做法。

淡奶油戚风蛋糕的配料

淡奶油戚风蛋糕的做法步骤

1.用料：鸡蛋2个，淡奶油50克，牛奶15克，低筋粉40克，糖35克

2.淡奶油与牛奶倒入大碗，搅拌均匀。

3.筛入面粉，

4.拌匀至无干粉。

5.加入蛋黄。

6.拌成均匀细腻的糊状。备用。

7.蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打。

8.成带小弯勾的中性发泡。

9.取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。

10.再取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀。

11.最后倒回蛋白中。

12.拌匀。

13.倒入六寸活底圆模，

14.震平表面，磕出大泡。

15.放入烤箱，中下层，上下火120度，烤约45分钟左右。

16.出炉，立即倒扣。

17.彻底冷却后翻面，

18.脱模。

淡奶油戚风蛋糕的小贴士

后加蛋黄调出的面糊会有小颗粒，需过筛或耐心将颗粒碾碎，成为细腻的蛋黄糊。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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