南方炒面条做法

面条炒着吃佷有嚼劲再加一碗牛肉汤就更丰富了。下面小编为你整理了一些南方炒面条的做法。

南方炒面条的配料

鸡毛菜500g 面条500g 肉100g 辅料油适量 盐适量 味精少许 老抽少许

南方炒面条的做法步骤

1.鸡毛菜、肉、面条

2.锅中水煮开

3.放入面条煮熟过水放凉

4.面条过水放凉，肉切丝洗净、鸡毛菜洗净

5.起油锅加热，放入肉丝煸炒1分

6.放入鸡毛菜煸炒2分钟

7.然后放少许盐煸炒2分钟出锅备用

8.起油锅加热放入面条煸炒

9.放少许老抽

10.放老抽后煸炒3分钟

11.然后放入备用的鸡毛菜煸炒5分钟

12.放少许盐翻炒2分钟

13.最后放少许味精翻炒均句，出锅盛碗

南方炒面条的其他做法

1、将油菜洗净切成寸段;

2、将元葱切成小块，蒜切成末;

3、将五花肉切成薄片;

4、将面条放入开水锅中，再开锅时捞出过凉水然后控去多余水分;

5、炒锅烧热，先煎一个荷包蛋(按照自己的喜欢，可以使单面煎，也可以是溏心蛋，千万不要将里面的蛋黄简称完全凝固的，吃的时候将鸡蛋挑开，里面的蛋黄拌面吃更好吃)，盛出;

6、然后就着煎蛋的锅放一点点的油，然后将五花肉放入炒出油脂;

7、放入圆葱炒香;

8、放入油菜炒匀;

9、倒入面条放入酱油，花椒粉;

10、用长筷子(炒面条用筷子更好使)翻拌均匀，放盐调味，再放入蒜末炒匀，关火;

11、将超好的面条放入盘子中，上面放上煎蛋，吃的时候将鸡蛋挑破拌入面中更好吃。

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