蛋糕饼干的做法

我们很多人吃蛋糕饼干还只是去超市买来吃，其实我们自己就可以制作出来美味的蛋糕饼干，下面小编为你整理了一些蛋糕饼干的做法。

蛋糕饼干的配料

蛋糕饼干的做法步骤

1. 蛋白蛋黄分离，蛋白里加半勺白糖

2. 蛋白打发起大泡再加半勺白糖

3. 蛋白泡泡变小再加剩下的白糖

4. 蛋白打发图片样子就可以了

5. 蛋黄里加两勺纯牛奶

6. 蛋黄里再加少量酵母搅拌溶解

7. 蛋黄液里加三勺自发粉，就超市里卖的自发粉

8. 蛋黄液和面粉混合均匀，没有疙瘩为止

9. 把打发好的蛋白一半加入蛋黄糊里上下翻几下，再把剩下的蛋白液倒入上下翻几下

10. 蛋黄糊和蛋白液混合均匀，图片样子就可以了，不要用力或过分搅拌，上下翻就可以了

11. 平底锅小火加热，然后倒少量油，再摇两勺混合糊倒锅里铺平

12. 盖上锅盖小火三分钟打开

13. 用铲子翻面，翻过来就是这样的了，记住小火三分钟哦，翻面过来再煎两分钟就可以了，双面都微焦了

14. 两个鸡蛋大概可以煎五六个蛋糕饼

15. 像蛋糕又像饼的蛋糕饼可以享用了

蛋糕饼干的小贴士

平底锅加热，抹一层薄油，用汤匙将适量面糊舀入锅中，使其自然摊成圆饼状，小火将蛋糕饼烙熟即可，直接食用或将两个蛋糕饼夹馅食用均可

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