14寸戚风蛋糕的做法

出炉的戚风蛋糕的香气迷人，颜色也是非常漂亮，松软可口的口感，值得一试。下面小编为你整理了一些14寸戚风蛋糕的做法。

14寸戚风蛋糕的配料

14寸戚风蛋糕的做法步骤

1. 准备好所用的材料。

2. 百香果先取出果肉，用料理棒搅拌成果泥。

3. 过滤出百香果汁。

4. 将百香果汁、玉米油、细糖搅拌至糖融化。

5. 加入蛋黄，充分搅拌均匀至蛋黄糊颜色变浅。

6. 加入过筛的低筋面粉，翻拌均匀。

7. 蛋白加柠檬汁打至起粗泡后分3次加入细糖，

8. 蛋白霜打发至干性发泡。

9. 蛋黄糊拌一下去除大的气泡。

10. 取三分之一的蛋白霜加入到面糊中切拌均匀。

11. 再将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，快速切拌均匀。

12. 将8寸硅胶戚风模具放在烤盘上，面糊从高处倒入

13. 震出大的气泡。

14. COUSS 智能电烤箱CO-75014寸戚风蛋糕，上下火160度，预热好后烤盘放入倒数第二层，烘烤约45分钟。

15. 蛋糕出炉立即倒扣，冷却几分钟后自动脱模即可。

16. 蛋糕的颜色漂亮吧!

17. 漂亮的成品蛋糕!

18. 漂亮的成品蛋糕!

19. 漂亮的成品蛋糕!

14寸戚风蛋糕的小贴士

1、 以上材料为1个8寸中空硅胶戚风蛋糕模具的量。

2、 蛋白尽量不要碰到水及油类，以免影响蛋白霜的打发。

3、 当提起打蛋头，蛋白霜能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态。

4、 百香果的果汁香味非常浓郁，而且有一定的甜度，所以蛋黄糊材料中减少了糖的用量，蛋糕在烘烤时就香味四溢了，蛋糕的香气迷人，松软可口，颜色也是非常漂亮的哦。

5、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。