10寸戚风蛋糕做法

偶尔去外面的饭店换换口味是不错的，但最好不要经常去，戚风蛋糕的做法简单，厨艺不好也不要紧。下面小编为你整理了一些10寸戚风蛋糕的做法。

10寸戚风蛋糕的配料

10寸戚风蛋糕的做法步骤

1. 准备两个无水无油的容器，将蛋黄与蛋白分开放入(蛋白的容器要注意千万不能混入蛋黄，否则很难打发)

2. 蛋黄盆里依次加入白糖20g、油、牛奶，每加入一样东西都要充分搅拌均匀，最后筛入面粉用划十字或炒菜法将面粉与蛋黄液混合均匀

3. 蛋白盆中滴入几滴白醋，将蛋白打成鱼泡状，然后再分三次将120g白糖放入直至将蛋白打成干性发泡(提起打蛋器会呈现一个小钩)4. 将蛋白糊分三次放入蛋黄盆里用划十字或翻炒式搅拌均匀

5. 蛋糕糊倒入模具后放在桌子上震几下，将气泡震出，放入预热了10分钟的烤箱中温度设为上下管160度55分钟

6. 蛋糕出炉后放在桌上震一下，然后马上倒扣等待冷却后再脱模

10寸戚风蛋糕的小贴士

10寸的蛋糕用普通大小的鸡蛋是8个就够了，但我的鸡蛋比较小所以用了10个，方子是之前从网上搜的电饭煲做蛋糕的方子，这次根据鸡蛋的增加又添的量，