炒饸烙面的做法_好吃的饸烙面怎么炒

饸烙面也就是红薯面条，以前穷人家吃不起白面，就把红薯压成面条充饥吃。现在饸烙面以其独特的微甜的口感，丰富的营养成了大家餐桌上尝鲜体验生活的美味。下面小编为你整理了一些炒饸烙面的做法。希望对你有帮助！

　　炒饸烙面的成品图

　　炒饸烙面的配料

炒饸烙面的做法步骤

1. 饸烙面半斤，切短段

2. 蒸锅内水烧开，上锅蒸10分钟

3. 至面条颜色变浅，软塌即可。取出晾凉备用

4. 火腿肠，豆芽，青椒，红萝卜根据自己的需要适量，也可以加入其它蔬菜如青菜，韭菜等。

5. 姜切拨片，葱切葱花

6. 青椒，红萝卜，火腿肠切为长条

7. 锅内放一勺油，中火烧至冒泡

8. 放入姜片，葱花，爆香

9. 放入青椒，炒至出味儿。

10. 放入红萝卜，炒至断生

11. 放入豆芽，均匀炒拌。

12. 待豆芽软榻后，放入火腿肠，继续均匀炒拌

13. 等到蔬菜均炒熟，放入饸烙面，炒散

14. 加入少许鸡汤提味(因为本人不爱用味精，喜欢鲜美味道的也可以酌情放味精)。

15. 加少许盐后装盘出锅~~~

炒饸烙面的小贴士

1.炒菜的时候锅内汤水多不用担心，饸烙面会全部吸收掉

2.炒饸烙面的时候火不宜大，翻炒要迅速，否则容易糊锅

3.因为鸡汤是麻辣味道的，所以青椒放得少，炒出的面条甜中带辣，非常好吃。

不爱吃辣的可以不放青椒，喜欢吃辣的，可以多放些青椒出味儿。