6寸巧克力戚风蛋糕配方及做法

说到巧克力戚风蛋糕是很多人爱吃的，尤其是对女性来讲，更是非常的喜爱吃巧克力戚风蛋糕，下面小编为你整理了一些6寸巧克力戚风蛋糕的做法。

6寸巧克力戚风蛋糕的配料

6寸巧克力戚风蛋糕的做法步骤

1. 分离蛋清和蛋黄，我搅了几下蛋黄才想起来没有拍照，

2. 搅匀后的蛋黄中称入玉米油、牛奶继续搅匀

3. 称入巧克力酱和低粉拌匀，低粉最好是过下筛，我忘了过筛

4. 打开烤箱预热150度十分钟，开始打发蛋白，分三次加入白砂糖

5. 打到感觉打蛋器有阻力时，提起打蛋器观察，蛋白呈小弯钩微颤但不易低落即可

6. 取3/1蛋白入巧克力糊中翻拌均匀

7. 再取剩下蛋白糊的2/1入巧克力糊，翻拌均匀

8. 把所有的巧克力酱糊倒入蛋白糊中搅拌均匀

9. 把巧克力蛋糕糊放入八寸戚风模具中，刮刀把面稍稍刮平，震几下震出气泡，

10. 放入烤箱，150度上下火，60分钟，我的烤箱是三层的，所以放在下层，让蛋糕尽可能在中间位置

11. 烤好后立即倒扣网上，等待晾凉

12. 不错哦

13. 切开看看

14. 巧克力控要夹上巧克力酱吃才够味

6寸巧克力戚风蛋糕的小贴士

1翻拌的时候要利索，不要顾虑太多，越怕消泡越容易时间拉长导致消泡，不会翻拌的亲可以搜些视频看看，2牛奶可以用水代替3材料的配比尽量不要差太多3巧克力酱本身就是甜的，所以蛋黄糊中我没有再放糖，糖的用量各位可以自行掌握4我也是新手，很多东西掌握的也不是很好，分享食谱是为了跟大家一起交流学习，有什么问题大家一起沟通，勤动手，大家都可以做出好吃的戚风蛋糕