面条放菠菜的家常做法步骤图解

在制作面条的过程中，放入菠菜是很多人都会做的家常做法，更加健康营养。下面一起来看看面条放菠菜的的做法介绍吧，希望你喜欢!

面条放菠菜的食材准备

面条放菠菜的做法步骤

1.菠菜洗净。

2.锅内烧开水，将菠菜烫软，大概一分钟左右捞出。

3.菠菜捞出后切碎。

4.放入料理机打成泥状。

5.在菠菜泥里打一个鸡蛋，少许盐，搅拌均匀。

6.撒入适量面粉在菠菜泥中，搅拌成很硬的面团，越硬越好。

7.在面条机中反复碾压，每次压面的时候要撒少许面粉防止粘连。

8.待面皮光滑不沾时切成面条。

面条放菠菜的小贴士

面条机切面时要比手擀面要硬一些，而且在压面皮的时候要不断的撒面粉防止粘连。如果没有面条机，手擀也可以的。如果想让面条颜色更浓郁更漂亮些，可以多准备些菠菜，烫熟打碎后挤出汁拌面，这样面条没有菠菜纤维，颜色会更均匀漂亮。

菠菜的选购方法

1、选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。

2、选择较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等，不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。

3、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。

4、选购叶子厚度较大的菠菜，用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好，适合购买。

5、选择叶子较大的菠菜，其叶面较宽，叶柄较短为最好。