菠菜炝锅面的做法步骤过程图解

平时吃菠菜面的时候，既可以清汤也可以炝锅，并且做法简单容易，更加美味。下面一起来看看菠菜炝锅面的做法介绍吧，希望你喜欢!

菠菜炝锅面的食材准备

菠菜炝锅面的做法步骤

1.先准备好适量的菠菜

2.把菠菜摘干净用水冲洗干净

3.把洗干净的菠菜控水放到案板上

4.用刀把菠菜切成段

5.把切好的菠菜盛入喽喽中

6.炒勺中加入适量的油，加热后将切好的菠菜倒入炒勺中

7.加入适量的酱油和盐

8.取适量的卤子

9.挖出一勺子卤子长入炒勺中，用勺子翻炒一下

10.炒的差不多的时候在炒勺中加入适量的凉开水

11.取一个鸡蛋磕入炒勺中

12.取适量的龙须面放到炒勺中

13.直到挂面煮熟为止

14.将煮熟的挂面盛入碗中食用

菠菜炝锅面的小贴士

鸡蛋磕入锅中容易不成个，所以添加水最好为凉开水

菠菜的副作用

1、菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收，因此，菠菜不能与含钙丰富的豆腐、豆制品及木耳，虾米，海带，紫菜等到食物同时烧。

2、菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。

2、菠菜中含有大量草酸钾，进入人体后电解出的草酸根离子会沉淀钙离子，不仅妨碍人体吸收钙，还容易生成草酸钙结石。专家建议服用钙片前后2小时内不要进食菠菜，或先将菠菜煮一下，待草酸钾溶解于水，将水倒掉后再食用。菠菜的烹调也不宜过久，以免损耗营养。

3、由于菠菜性属寒凉，老年人食用时不妨辅佐辛温的芥末或鲜生姜则可抵消寒凉蔬菜诱发的胃肠绞痛或腹胀等。寒性咳嗽哮喘病人，不能食寒性的菠菜。

4、女士月经期内尽量少食菠菜，因为它具有使经量增多的副作用。