酸奶戚风蛋糕的君之做法

酸奶戚风蛋糕口感柔软且富含营养，下面小编为你整理了一些酸奶戚风蛋糕的做法。

酸奶戚风蛋糕的配料

小麦面粉72g 玉米淀粉18g 酸奶60g 绵白糖30g鸡蛋3个玉米油30g辅料白醋适量熟绿豆适量

酸奶戚风蛋糕的做法步骤

1.两种面粉过筛

2.三个蛋黄打在干净的盆里搅散

3.倒入酸奶拌匀

4.倒入玉米油搅拌均匀

5.筛入低筋粉轻轻搅拌均匀制成蛋黄糊

6.蛋白加少许白醋，分三次加入白糖用电动打蛋器打发至提起打蛋器有直直的小三角

7.将1/3的蛋白霜加到蛋黄糊里切拌翻拌

8.然后再重新倒回到余下的蛋白霜里

9.依然是上下切拌翻拌均匀制成细腻的蛋糕糊

10.撒上煮熟的绿豆搅拌均匀

11.倒入8寸蛋糕模具里(绿豆基本上都沉底了)，提前预热烤箱，160度上下火烤40分钟

12.烤好后取出倒扣在烤网上

13.晾凉后脱模

酸奶戚风蛋糕的小贴士

盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

1.酸奶戚风蛋糕做法图解

2.8寸酸奶戚风蛋糕的做法

3.10寸酸奶戚风蛋糕的做法

4.八寸酸奶戚风蛋糕做法

5.八寸酸奶戚风蛋糕做法君之