酸奶戚风蛋糕君之做法

酸奶戚风蛋糕是你既能练习厨艺又能吃到健康干净美食的最佳选择，下面小编为你整理了一些酸奶戚风蛋糕的做法。

酸奶戚风蛋糕的配料

低粉80g 辅料橄榄油30g 鸡蛋4个 酸奶75g 细砂糖60糖桂花1大勺

酸奶戚风蛋糕的做法步骤

步骤

1.首先，分离好蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中，低粉过筛备用，酸奶加入糖20克，橄榄油，糖桂花拌匀。

2.加入蛋黄拌匀。

3.加入过筛的低粉。

4.切拌均匀盖上盖备用。

5.分三次加糖打发蛋清，打发至硬性蛋白即可。

6.取三分之一蛋白到面糊中切拌均匀，不要划圈拌，以不规则的方式也可以哦。

7.然后倒入剩余的蛋白中切拌均匀。

8.倒入两个6寸的中空模具中稍微抹平，并轻震两下送入已经预热的烤箱中，170度40分钟。

9.烤好的蛋糕立即倒扣在烤网上晾凉，然后即可脱模。

酸奶戚风蛋糕的小贴士

这里用的酸奶是自己制作的酸奶，也可以用市售的酸奶。黄液筛入低筋粉和淀粉，先手工搅匀避免扬粉，然后稍作搅打翻拌均匀，切记不要将蛋黄混合液打发

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