手工菠菜面的做法步骤教程图解

菠菜是蔬菜界中著名的补血菜，纯手工制作的菠菜面，做法简单又好吃，受到很多人的欢迎。下面一起来看看手工菠菜面的做法介绍吧，希望你喜欢!

手工菠菜面的食材准备

手工菠菜面的做法步骤

1.准备所需材料，菠菜洗净。

2.菠菜稍微切一下，放入料理机，加少许水打碎，如果家里没有料理机，也可以把菠菜剁碎，加水煮10分钟左右。

3.将面粉、鸡蛋、菠菜糊加水揉成软硬适中的面团，室温醒20分钟。

4.放面板上用擀面杖擀成薄片，折叠后切条。面片擀制过程要撒玉米面放粘，尤其是折叠的时候，叠一层撒一层玉米面，多撒一些，防止粘连，反正面条切好后玉米面还可以收起来重新利用，不浪费的。

5.锅中放水烧开，放入面条，开锅后煮1-2分钟即可。

6.拌上自己做的香菇肉酱，真好吃，当然拌其他你能想到的酱啊菜啊都可以的。

手工菠菜面的小贴士

妈妈说加鸡蛋是为了让面条吃起来更有劲，加盐也有同样效果，我是个固执守旧的人，从没有试验过，你要是愿意可以试试的。

菠菜相克食物

1、生菠菜不宜于豆腐共煮,以碍消化影响疗效,将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。

2、菠菜不宜炒猪肝:猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素c较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

3、菠菜不能与黄瓜同吃:黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。

4、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。

5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃,会对铜的释放量产生抑制作用,导致铜代谢不畅。

6、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸,草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀,不仅阻碍人体对钙的吸收,而且还容易形成结石。所以菠菜食用前要先在沸水中焯一下。小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。