八寸蓝莓慕斯蛋糕的做法

蓝莓的清爽与浓郁的芝士相融合，拥有冰淇淋般的口感～蓝莓芝士慕斯，浓缩了牛奶营养，纯正浓郁的奶香，香浓醇厚的口感，营养又好吃哦~双色双味，蓝莓和芝士更配哦，好看更好吃下面小编为你整理了一些八寸蓝莓慕斯蛋糕的做法。

八寸蓝莓慕斯蛋糕的配料

消化饼干80g 融化的黄油50g

吉利丁粉15g 水70g

奶油芝士180g 细砂糖40g

蓝莓酱100g 淡奶油150g

蛋糕模6寸

八寸蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤

1. 饼干底的制作，80g消化饼干用擀面杖捣碎

2. 倒入50g融化好的黄油搅拌均匀

3. 倒入模具中压平压实，放冰箱冷藏待用

4. 芝士慕斯部分的制作，15g吉利丁粉倒入70g水中

5. 搅拌均匀放冰箱冷藏待用

6. 180g奶油芝士隔热水搅拌顺滑无颗粒

7. 再倒入40g细砂糖搅拌均匀

8. 再倒入100g蓝莓果酱

9. 搅拌均匀，再倒入冷藏的吉利丁搅拌至完全融合，放一边冷却待用

10. 150g淡奶油倒入另一个打蛋盆中

11. 打发至6成(打蛋头提起淡奶油可以顺滑流下)

12. 再倒入芝士糊中搅拌融合，成为芝士液

13. 芝士糊倒入铺有饼干底的模具中

14. 放台上震出大气泡，再放入冰箱冷藏4个小时以上

15. 拿出冷藏好的慕斯，用热毛巾围住慕斯圈，脱出即可^_^

八寸蓝莓慕斯蛋糕的其他做法

1、准备食材以及六寸活底圆模一个

2、模具底部铺垫油纸。

3、奥利奥饼干去除夹心，放保鲜袋用擀面杖碾碎。

4、吉利丁片用冷水泡软。

5、淡奶油称好后放入冰箱冷藏备用。

6、黄油隔水融化。

7、融化后的黄油与奥利奥搅拌均匀，铺至模具底部压实，然后放入冰箱冷藏备用。奥利奥越碎口感越好，一定要压实。

8、牛奶分三次与蓝莓果酱混合搅拌均匀。

9、吉利丁片隔水融化后(水温不要超过70度，温度过高影响吉利丁的凝固效果)倒入蓝莓果酱中，搅拌均匀备用。

10、将糖粉倒入淡奶油中，打至六成发，即可流动的状态。

11、将蓝莓果酱分次加入打发好的淡奶油中，均匀混合即可。

12、先往模具中倒入一部分慕斯糊，然后铺一层蓝莓。

13、再倒入余下的慕斯糊，轻震放入冰箱冷藏四小时以上。

1.蓝莓慕斯蛋糕如何做

2.蓝莓慕斯蛋糕的材料和做法

3.好吃的蓝莓慕斯蛋糕怎么做

4.8寸蓝莓慕斯蛋糕的做法

5.6寸蓝莓慕斯蛋糕如何做