八寸蓝莓慕斯蛋糕做法

蓝莓慕斯蛋糕具有高贵感和入口即化的口感，做法易学。下面小编为你整理了一些八寸蓝莓慕斯蛋糕的做法。

八寸蓝莓慕斯蛋糕的配料

消化饼65g 黄油25g

蓝莓130g 柠檬汁15g

冰糖30g 奶油奶酪120g

稠酸奶50g 细砂糖30g

稀酸奶50g 吉利丁片2.5片

淡奶油100g 装饰用奶油

八寸蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤

1. 蓝莓用料理机打烂，倒入锅里，加15g柠檬汁和30g冰糖中火煮

2. 煮至稍稠即可，酱能挂在勺子上就行。晾凉备用

3. 65g饼干放料理机打碎，25g黄油隔水溶化

4. 黄油和饼干碎混合

5. 模具下垫油纸，饼干平均分6份在慕斯圈，用小勺子压紧，入冰箱冷藏15分钟。2.5片吉利丁片剪小，泡在冰水里，在冰箱冷藏15分钟以上。

6. 120g奶油奶酪先软化，加30g细砂糖，先用打蛋头手动拌一下，再打发至糖溶

7. 加入50g稠酸奶，低速打匀

8. 加入50稀酸奶低速打匀

9. 加入蓝莓酱，蓝莓酱冷却后会凝结，拌散再加入，低速打匀

10. 吉利丁片沥干水，隔水溶化，倒入蓝莓糊里拌匀

11. 100g淡奶油打发至稍稠，能流动状态，倒入蓝莓糊拌匀，不要用电动器打发。

12. 慕斯糊倒入模，九分满就行，入冰箱冷藏最少5小时

13. 慕斯先确保能松模后，不要脱出，100g淡奶油打发，抹在慕斯顶上，用刮刀抹平，然后再脱模。

八寸蓝莓慕斯蛋糕的小贴士

看完蓝莓慕斯蛋糕的具体方法步骤，也许你会觉得有点复杂，但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去，相信你很快就能完成。

1.蓝莓慕斯蛋糕如何做

2.蓝莓慕斯蛋糕的材料和做法

3.好吃的蓝莓慕斯蛋糕怎么做

4.8寸蓝莓慕斯蛋糕的做法

5.6寸蓝莓慕斯蛋糕如何做