肉末葱油面的家常做法推荐

简单的葱油面已经很好吃了，加上肉末的做法，简直非常美味。下面一起来看看肉末葱油面的做法介绍吧，希望你喜欢!

肉末葱油面的食材准备

肉末葱油面的做法步骤

1.面粉500克打一鸡蛋，放少许食用碱，少许盐。

2.加少许水和成比较硬的面团。

3.静置10分钟。

4.用压面机从最大档开始压，压到自己需要的厚度。

5.再把它切成细面。

6.多放一些面粉，以免面条粘到一起。

7.把肉葱洗净。

8.切成肉末。

9.把大蒜切细，葱切成长段。

10.用生抽，蚝油，盐，糖，鸡精，少许清水调成酱汁。

11.把油烧热放入蒜末小火煎香。

12.把蒜末捞出去掉，留底油。

13.把肉末放进锅里爆炒出香味。

14.先把葱白放入用小火煎至微黄。

15.再放入葱叶子，小火继续煎。

16.葱叶子煎至发黄少许微黑的时候，关火，把葱与油倒出待用。

17.锅里留底油，放入肉末再一次煸炒。

18.放入调好的酱汁，煮开就可以关火，把煎过的葱放进汁里马上捞起。

19.把水烧开，放少许油，放面条煮过白，点两次水就可以了。

20.把面条捞起过凉开水浇上汁和葱油拌匀就可以食用了。

肉末葱油面的制作小贴士

面条最好是细面，粗面口感会有差。

面条不要煮的过软， 煮过熟了，没有劲道。

煎葱时要用小慢慢煎成微黑。