纯荞麦面的家常做法教程超详细

荞麦面对人的身体具有很多的益处，纯荞麦面荞麦面的做法，营养价值更高。下面一起来看看纯荞麦面的做法介绍吧，希望你喜欢!

纯荞麦面的食材准备

纯荞麦面的做法步骤

1.准备适量的荞麦面粉，加上适量的小麦面粉

2.加上适量的温水，用筷子搅拌

3.然后用手揉成光滑的面团

4.准备配菜，土豆，豆角和西红柿

5.把土豆去皮切丁，豆角也切丁

6.白菜切小块

7.西红柿去皮切成块

8.大蒜和生姜切片

9.取油锅，等油热了，放入大蒜和生姜爆出香味

10.加入切丁的豆角翻炒

11.加上切丁的土豆一起翻炒

12.加上切碎的白菜一起翻炒

13.加上切块的西红柿一起翻炒

14.最后加上适量的水煮开

15.加上准备好的菠菜，然后加上花椒粉和盐调味

16.面条用压面机压好，然后取锅烧水，煮面条

17.把煮熟的面条和菠菜捞出来

18.加上做好的汤菜，搅拌起来，就可以了

纯荞麦面的制作小贴士

荞麦面里一定要加白面，这样和好的面不会沾手。只用荞麦面，会很黏的。

纯荞麦面的其他做法推荐

翠拌荞麦面

用料：

荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。

做法：

1：将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用;

2：锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟(中途不要盖盖子);

3：将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在凉白开里(可加冰块);

4：取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁;

5：将荞麦面捞出稍稍控干水分，加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀，上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。

贴心提示：

1：不习惯生吃绿豆芽的，可以将绿豆芽摘好后放入滚水里氽烫1分钟左右;

2：煮好的荞麦面过凉水浸泡，目的是为了让面条更爽滑更筋道;

3：关于凉拌面的调味料，俺家各种用量大概是1:1，请根据各人口味自行调整;

4：因荞麦面性凉，调味汁里最好加适量辣椒油(不嗜辣者除外);

5：里面的黄瓜等各式配料可自由组合，即可换成胡萝卜丝、鸡肉丝等等;

6：凉拌面最好现拌现吃，不要放置过夜，面条会变硬失去美好的口感。