八寸巧克力慕斯蛋糕及做法

慕斯蛋糕中首推就是巧克力慕斯蛋糕，口感介于巧克力乳酪蛋糕和巧克力冰淇淋蛋糕之间，操作也不复杂，只要掌握好蛋奶浆的做法，真的非常容易就能在家里做出蛋糕店一样的美味了。下面小编为你整理了一些八寸巧克力慕斯蛋糕的做法。

八寸巧克力慕斯蛋糕的配料

主料鲜奶100g 蛋黄2颗 黑巧克力150g 动物鲜奶油250g 细砂糖30g 辅料油适量盐适量清水3大勺

八寸巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

1.两个蛋黄

2.蛋黄加入100g鲜奶，用小火煮成蛋奶浆

3.勺子上可以挂糊，用指甲划痕，不容易消失

4.煮好的蛋奶浆用筛网过滤，备用

5.黑巧克力切小块，隔水融化

6.加入蛋奶浆拌匀

7.鱼胶粉加入清水泡5分钟后，隔水溶化

8.动物鲜奶油加入细砂糖混合，隔冰水打至七分发

9.提起后有丝带状缓缓流下，及七分发

10.鱼胶水倒入巧克力内混合均匀，降温至25度

11.将巧克力浆加入奶油中混合均匀

12.蛋糕片剪去一圈，放入6寸蛋糕模中

13.倒入慕斯馅

14.用刮刀抹平表面后，放入冰箱冷藏6小时

15.用吹风机中档吹四周脱模

16.奶油打发至10分，进行裱花

17.加入切片水果做装饰即可

八寸巧克力慕斯蛋糕的小贴士

看了巧克力慕斯蛋糕作法之后，相信我们对巧克力慕斯蛋糕做法有了一定的了解了，其实要是想做好巧克力慕斯蛋糕并不难，我们只要细心，仔细的搭配好调理，就可以做出口感独特的巧克力慕斯蛋糕来的。

1.8寸巧克力慕斯蛋糕的做法

2.8寸巧克力慕斯蛋糕的做法

3.八寸巧克力慕斯蛋糕的做法

4.8寸巧克力慕斯蛋糕的做法介绍

5.8寸巧克力慕斯蛋糕配方