中学生补脑益智应该注意吃些什么是对身体会比较有营养呢?当今的学生脑力活动都很大,因为面对各种压力,所以多吃补脑益智的食物也是能够缓解脑部压力的。以下是觅食录小编分享给大家的关于中学生补脑益智食谱做法,一起来看看怎么做吧!
中学生补脑益智食谱做法一
三文鱼鲜蔬沙拉
材料
三文鱼,嫩黄瓜,苹果,桔子,生菜,红甜椒,烤香草土司面包粒,黑胡椒粒,橄榄油,沙拉酱。
做法
1:三文鱼撒上适量黑胡椒粒、盐、橄榄油腌制10分钟后,水烧开放入三文鱼蒸熟;
2:蒸熟的三文鱼拆散成小块;
3:嫩黄瓜、苹果、红甜椒切成小块,生菜撕成小片;
4:所有材料混合均匀,加入适量桔子汁,吃前拌沙拉酱即可。
小贴士
1:三文鱼可以用其它没有鱼刺的鱼排代替,注意做沙拉的鱼肉应该去掉所有鱼刺;
2:各式蔬果可以自由搭配,烤香草土司面包粒可以买现成的,也可以自己将土司面包切成小块,和橄榄油、香草混合后烤焦代替;
3:利用生菜做沙拉的时候,提前放入冰水浸泡15分钟,可以使生菜更加爽脆好吃;
4:沙拉酱可以是任何一种自己喜欢品种;
5:制作任何沙拉、凉拌菜,请尽量沥干蔬果的水份,以免影响味道,而且注意现拌现吃。
中学生补脑益智食谱做法二
炖酒香鱼头
材料
主料:鲢鱼头500克,
辅料:鲜香菇50克,冬笋50克,
调料:白酒60克,猪油50克,大葱6克,姜3克,白皮大蒜3克,料酒10克,盐5克,味精3克,醋10克
做法
1.将胖头鱼头一劈两半;
2.冬菇片成两半;
3.鲜冬笋切成条;
4.将锅置于中火上,放入猪油烧热后,将鱼头两面煎透,烹入醋和20克汾酒(白酒),倒入高汤(750克),加入葱段、姜丝、蒜片、精盐、味精调好味;
5.加入20克汾酒,盖上锅盖,烧开炖至奶白色;
6.放入冬菇、冬笋条和剩下的汾酒,烧开即可。
中学生补脑益智食谱做法三
核桃酪
材料
(干)核桃仁,红枣/大枣,薏米仁,大米,(可食用)玫瑰花瓣,水,大枣红糖(白糖或冰糖亦可)
做法
1. 取适量大米和薏米仁,放入清水泡一天一夜。
2. 大枣和核桃仁以烫水泡之,直至可取皮(大概需要一到两个小时)玫瑰花瓣开水焯,备用。
3. 拨净核桃皮,削净枣皮。
4. 用圆臼和棒槌将泡好的大米捣烂,一边捣一边加水,直至成稀泥状,然后用纱布将捣碎的米裹起来,用力挤压,使米浆滤入一个碗内备用。米渣可倒出反复捣。
5.将核桃仁捣烂(越烂越好),再加入枣肉一起捣。一边捣一遍分次慢慢加入米浆,直至成泥糊状。加入少许糖(这里用的是大枣红糖)
6.开小到中火煮薏米仁大约10分钟(用之前泡过薏米的水煮能减少营养流失)
7.将煮薏米多余的水倒出,留适量在锅里(看个人喜欢的稠度)接着加入捣好的核桃糊,小火到中火煮五到十分钟,烧掉一些水分,中途可看情况再加入米浆。
8. 煮好,核桃酪盛入碗。
9. 剩下的米浆入锅小火煮一两分钟(会凝固),加入玫瑰花瓣。
10. 以米浆和玫瑰花瓣点缀。核桃酪完成!
小贴士
1、核桃酪热量偏高,可做营养早餐食用。
2、薏米仁可以同大米一般捣碎做米浆,但是会有很多营养成分的流失。
3、可根据自己口味加点蜂蜜、牛奶等。
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