意大利面也叫做意粉,是平时生活中经常出现的美食,做法也不难,很多人都爱吃,在家也能够做出美味的意大利面。下面一起来看看意大利面的做法介绍吧,希望你喜欢!
意大利面的食材准备
意大利面的做法步骤
1.食材
2.大蒜、洋葱切沫,番茄切成小丁。
3.烧一锅水,水开后,加少量油和盐。
4.放入意大利面,水开后,烧10分钟。夹起一个面,切开,里面有一点点硬芯就可以了,它的余热还会再焖熟。
5.捞起滤干水
6.加麻油,拌匀,以免冷却后粘连。
7.起油锅
8.倒入肉糜
9.炒熟后,盛起待用。
10.原锅,加入大蒜和洋葱,爆炒出香味。
11.加入番茄,炒匀。
12.加入划熟的猪肉,稍微加一点开水。
13.加番茄沙司,炒匀。
14.加盐
15.吃的时侯,把肉酱浇在意大利面上。
意大利面的制作小贴士
烧意大利面的开水要加少量的油和盐。
意大利面烧至还有一点点硬芯时就可以了,面的余热还会让它焖熟。
意大利面的其他做法
开阳虾米菠菜面
材料:
A.酱汁:新鲜番茄200克、橄榄油3汤匙、洋葱100克、蒜泥1茶匙。
B.虾米50克、菠菜3~4叶、意大利面100克、水1杯、白酒1/3杯、橄榄油3汤匙、蒜泥1茶匙、豆瓣酱1汤匙、起司粉少许,胡椒盐少许。
作法:
1. 新鲜番茄洗净,用热水稍微汆烫一下后去皮并切碎,再放入果汁机内打至成泥状备用。
2. 洋葱洗净,切碎,与蒜泥一起放入炒锅,用橄榄油炒至洋葱呈金黄色后,将作法1的番茄泥倒入,煮10分钟即成酱汁备用。
3. 菠菜洗净,沥干水分;虾米洗净,以冷水泡5分钟至软后取出沥干水分,再与水、白酒一起放入锅中煮至虾米完全变白后,再取出沥干备用。
4. 用热水将面稍微烫一下,即取出沥干水分备用。
5. 取一煎盘,放橄榄油、蒜泥、豆瓣酱与作法3的虾米以中火一起炒约1分钟,至虾米完全收干汁,加入白酒(适量)、作法2的酱汁、作法3的菠菜及作法4的面,再炒2分钟后加起司粉、胡椒盐拌匀即可。
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