手擀荞麦面的家常做法推荐

手擀荞麦面的做法很家常，而且具有很高的营养价值，自己做的更加美味健康。下面一起来看看手擀荞麦面的做法介绍吧，希望你喜欢!

手擀荞麦面的食材准备

手擀荞麦面的做法步骤

1.把荞麦面揉好，擀成薄片，两面撒上少许面粉后折叠，切丝!

2.手上沾些面粉，然后均匀的抖散面丝!

3.等水开后，直接把散开的面丝撒在开水里，筷子搅搅，面浮上水面一分钟后捞出!

4.面里淋上浇头!就是美美的手擀面啦!

荞麦面的营养价值

1.荞麦面是一种营养丰富又能预防心血管疾病的健康食品，荞麦面中的蛋白质含量高达11%，尤其是在粮食中普遍缺乏的赖氨酸在荞麦中相当丰富，要比小麦、大米这些粮食高出2.7倍。荞麦中的维生素B1、维生素B2也要高于小麦。荞麦中所含的3%-4%的脂肪主要为单不饱和脂肪酸的油酸和多不饱和脂肪酸的亚油酸，它们可以起到降低血脂的作用，而且也是前列腺素和脑神经的重要成份，所以还有调节、增强生理机能和健脑的功能。

2.另外，荞麦面中含有6.5%的膳食纤维，能让胃内的食物排空速度降低，延缓淀粉在小肠里的消化进程，减慢人体对碳水化合物的吸收速度，起到了降低餐后血糖的作用，比较适宜糖尿病患者食用。荞麦中还含有烟酸和芦丁，具有降低血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心脏病的有效食物。荞麦中还含有较多的矿物质，特别是磷、铁和镁，这些物质可以维持人体心血管系统和造血系统的正常功能。