彩虹慕斯蛋糕做法

彩虹慕斯蛋糕的做法非常简单，而且食材也是我们生活中比较常见的，价格便宜，下面小编为你整理了一些彩虹慕斯蛋糕的做法。

彩虹慕斯蛋糕的配料

低筋面粉30g 鸡蛋1个 木糖醇20g 黄油10g 辅料淡奶油200ml 木糖醇20g 吉利丁片2片椰浆150g

彩虹慕斯蛋糕的做法步骤

1.鸡蛋和糖倒入容器打发

2.打发至表面形成纹路不会消失(是原体积的5倍即可)

3.倒入容器里

4.加食用色素，一边加一边翻拌直到颜色满意为止(千万不能画圆搅拌)

5.筛入低粉

6.黄油隔水融化

7.倒入塞入的低粉蛋糊液中轻轻翻拌(千万不能画圆搅拌，避免消泡)倒入电饭锅中用力震两下电饭锅，震出锅里气泡

8.按煮饭键,2分钟左右就会跳闸，闷3分钟。拿牙签插入如果不粘就可以出锅了(锅子在倒入生胚液前要把锅子内壁上刷油，避免粘锅)

9.慕斯液的做法，锅子里倒入椰浆小火加热

10.把提前泡好的吉利丁片(用凉水把吉利丁片泡软即可)放进椰浆至融化

11.倒入淡奶油和糖打发至7分发(有纹路但可以流动，隔着冰容易打发些)

12.把打好的淡奶油倒入吉利椰浆中搅拌均匀，成慕斯液

13.去一块做好的蛋糕胚挤入慕斯液，重复把做好的6片蛋糕胚都挤上冷藏5小时即可

彩虹慕斯蛋糕的小贴士

然后按照色彩顺序，倒入容器中，重点，倒入点一定要在中心上方，才能自然均匀的扩散，我的这个其实没有做好，就是在上色的量上没有把握好，扩散不到位。

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