荞麦肉丝面的做法怎么做好吃

荞麦面本身就含有丰富的营养，搭配肉丝的做法，更加健康，而且味道很好吃。下面一起来看看荞麦肉丝面的做法介绍吧，希望你喜欢!

荞麦肉丝面的食材准备

荞麦肉丝面的做法步骤

1.黄瓜切丝

2.胡萝卜切丝

3.猪肉切丝用料酒生抽生粉腌制一会儿

4.凉油热锅放入葱姜丝爆香，放入肉丝煸炒。

5.变色后盛出来

6.重新起锅放入胡萝卜丝煸炒

7.放入肉丝，加入生抽煸炒片刻。

8.加入适量水，开锅一会儿后加入香葱末肉丝鹵就做好了

9.开水煮上荞麦面

10.麦面看不见硬心就熟了盛入碗中，加入黄瓜丝。

11.加入刚做好的肉丝鹵即可食用

荞麦肉丝面的制作小贴士

1、荞麦挂面煮到看不见硬心即可

2、猪肉丝用生粉腌制一会儿肉质嫩

荞麦面的营养分析

⒈荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效;

⒉荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用;

⒊荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用;

⒋荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

注：《食疗本草》一书中说：“荞麦难消，动热风，不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食”的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免同食。