草莓酸奶慕斯蛋糕的做法揭秘

酸酸甜甜就是我-----草莓酸奶慕斯蛋糕!下面小编为你整理了一些草莓酸奶慕斯蛋糕的做法。

草莓酸奶慕斯蛋糕的配料

草莓酸奶180克 淡奶油125克 辅料明胶8克 6寸蛋糕底一个 草莓味QQ糖一包草莓适量

草莓酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

1.蛋糕切成三片，用两片,将要用的那两片蛋糕切小一圈备用

2.明胶用冰水2大勺泡胀，再隔水融化放凉备用

3.将淡奶油打至6分发，加入酸奶拌均，再加入放凉的明胶液拌均，慕斯馅便做好了

4.将一片蛋糕片放入模具底部，倒入一部分慕斯馅，再围着放一圈切成两半的草莓，再放一片蛋糕，再倒入剩余的慕斯馅，放入冰箱冷藏3、4个小时

5.将QQ糖加适量的水隔水融化待用，草莓切片，摆在冷藏好的慕斯蛋糕上，待QQ糖液放凉后倒入蛋糕体上，放入冰箱冷藏至凝固即可

草莓酸奶慕斯蛋糕的小贴士

1、黄油隔热水化成液体，奥利奥饼干碎，用料理机打成粉末。

2、慕斯圈外包两层锡纸，放在盘子里，或者烤盘里。饼干粉末和黄油拌匀，倒入慕斯圈内，用勺子压平压实。

3、草莓切面贴着慕斯圈，围好，放冰箱冷

4、吉利丁粉加40克水调匀

5、洗干净的草莓挑出样子丑的，切去根部白色部分，再改刀成丁。

6、草莓丁和酸奶一起打成草莓酸奶。酸奶是自己做的。

7、吉利丁粉加水融化成液体，倒入草莓酸奶里，迅速拌匀。

8、淡奶油加糖打发至有纹路可流动的状态。因为酸奶里没有糖，如果用市售酸奶带甜味的，要考虑糖的分量。我自己做的酸奶没有糖，所以只用了30克糖

9、草莓酸奶和淡奶油翻拌均匀，草莓酸奶慕斯就做好了。

10、慕斯圈从冰箱中取出，倒入慕斯液。放冰箱冷藏4小时左右。

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