草莓酸奶慕斯蛋糕图片教程

自己动手做菜，确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到，比如这道草莓酸奶慕斯蛋糕的做法，自己动手做起来下面小编为你整理了一些草莓酸奶慕斯蛋糕的做法。

草莓酸奶慕斯蛋糕的配料

鸡蛋2只 柠檬汁1勺 牛奶30g 色拉油30g 白糖30g低粉50g辅料淡奶油200g自制酸奶250g白糖30克草莓粒酱80g吉利丁片15g

草莓酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

1.全蛋海绵蛋糕部分：鸡蛋2只，柠檬汁1勺，牛奶30克，色拉油30克，白糖30克，低粉50克，

做法：

鸡蛋2只加入白糖，柠檬汁，

2.打发，状态与戚风蛋白的状态差不多。

3.打好的全蛋筛入低粉

4.翻拌均匀。

5.加入牛奶和植物油继续翻拌均匀。

6.用切拌手法，翻拌要快速，以免消泡过多影响蛋糕发起。

7.拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模中。

8.入烤箱150度50分钟。

9.烤好的蛋糕

10.倒扣放凉。

11.脱模取出。

12.抹平刀或者脱模针沿模具一圈和底部脱模。

13.分蛋糕器夹在面包刀上，

14.均匀的分割成3层。

15.接下来，慕斯部分的制作：

淡奶油200克，自制酸奶250克，白糖30克，吉利丁片15克(3片)草莓粒酱80克。

做法：鱼胶片三片，

16.冷水泡软。

17.为了方便脱模，我把蛋糕模一周围了油纸，

18.将一片蛋糕底铺入模具中，

19.淡奶油加入30克白糖，

20.打至六七成发，稍微打发，还是可以流动的状态，

21.加入酸奶，

22.加入草莓粒酱，

如果不加果酱的可以在淡奶油中多加入20克白糖，

如果不用酸奶，也可以全部都用淡奶油做原味的。

23.拌均匀备用。

24.将泡好的鱼胶片沥干水分，隔水加热至融化。

25.融化好的鱼胶片液体要趁热倒入奶油液中，快速拌匀，拌好待用的奶油液应该是非常浓稠的状态，

26.将拌好的奶油液倒入刚才铺了一层蛋糕底的模具中，厚度大概是蛋糕片的两倍吧，这个没有定量看自己喜欢而定。放入第2层蛋糕片，

27.再倒入一层奶油液，6寸蛋糕模，我只用了2片蛋糕，也就是做了四层，很满。

28.将蛋糕加盖子密封，放入冰箱冷藏4小时以上。如果急用可以直接放冷冻室2小时。

29.如果有多余的奶油液，可以注入玻璃杯中做成慕司杯。

30.用了油纸的蛋糕脱模没有那么平滑。喜欢的话还可以再做些修饰，我只简单弄了一下，自己家吃。

31.成品

草莓酸奶慕斯蛋糕的小贴士

草莓酸奶慕斯蛋糕的出锅需要经过精心的雕琢，而熟知做法步骤的你，通过自己的精心，肯定能够做出最特别的味道。

1.8寸草莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解

2.酸奶慕斯蛋糕配方及做法

3.6寸酸奶彩虹慕斯蛋糕的做法

4.8寸酸奶慕斯蛋糕的做法

5.5款慕斯蛋糕的做法