八寸酸奶慕斯蛋糕好吃做法

用樱桃果肉与酸奶来做慕斯，更多了几分夏日的清爽，酸甜开胃，完全不会腻哟!下面小编为你整理了一些八寸酸奶慕斯蛋糕的做法。

八寸酸奶慕斯蛋糕的配料

八寸酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

1.这个就是传说中的吉利丁片，每片5g，总共需要2.5片，其中2片是用来做慕斯，剩下半片是用来做镜面果胶。没有吉利丁片，可以用等量鱼胶粉代替。

2.吉利丁片10g剪碎，用60g凉的纯净水泡软。

3.泡软后，把泡着吉利丁片的杯子放在装着热水的小锅里，隔热融化成液体，放凉。

4.45g黄油也隔热融化成液体。

5.饼干掰碎，放入研磨机。

6.把饼干研磨成粉末。

7.将液化的黄油倒入饼干粉末里。

8.搅拌成湿润的糊状。

9.将湿润的饼干末倒入6寸圆模中，压紧实，放入冰箱冷藏至变硬。

10.樱桃去核，要纯的樱桃果肉150g。

11.倒入200g酸奶。

12.将酸奶、樱桃倒入料理机里。

13.打成均匀的樱桃酸奶糊。

14.将液化的吉利丁液倒入樱桃酸奶糊里，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。

15.倒入200g动物性淡奶油。

16.加入45g细砂糖。

17.用电动打蛋器打发至可以保持纹路。

18.淡奶油放入樱桃酸奶糊里，用电动打蛋器低速搅打均匀，樱桃慕斯馅就做好了。

19.樱桃慕斯倒入垫了饼干底的6寸圆模中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时，或者放入冷冻室冻半小时。

20.2g吉利丁片放入20g纯净水中泡软，隔热融化成液体。

21.加入40g草莓果酱搅拌均匀，放凉。

22.取出已经略微凝固的樱桃慕斯蛋糕，将草莓果酱淋在慕斯上，铺平。再次盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。

23.取出已经凝固的慕斯蛋糕，用电吹风沿着圆模吹一圈，就能轻松脱模了~摆上樱桃装饰，美丽而清爽的蛋糕就做好了~

八寸酸奶慕斯蛋糕的小贴士

1、如果没有吉利丁片，就用等量的鱼胶粉代替。

2、饼干最好用消化饼干，更容易研磨细腻。没有研磨机可以将饼干放入保鲜袋里，用擀面杖压碎。

3、樱桃酸奶糊加入吉利丁溶液后，需要冷藏一会儿，变得略微浓稠，更好和淡奶油混合。如果还是比较稀，可以用电动打蛋器将樱桃酸奶、淡奶油的混合液低速搅打均匀。

4、要待慕斯变得比较凝固后再浇镜面果胶。

5、如果没有果酱，可以把喜欢的颜色的果冻加入20g纯净水加热或者隔热融化也行。

6、脱模时，用电吹风沿着圆模吹一圈，就能轻松脱模了。

1.8寸酸奶慕斯蛋糕的做法

2.酸奶慕斯蛋糕的做法

3.酸奶慕斯蛋糕的做法图解

4.6寸酸奶慕斯蛋糕的具体做法步骤

5.10寸的酸奶慕斯蛋糕的做法