少年补脑食谱

少年补脑食谱应该怎么来做对补脑会比较有效果呢？现代社会的人，尤其是学生的脑力活动都很大，因为面对各种压力，所以多吃补脑益智的食物也是能够缓解脑部压力的。以下是觅食录小编分享给大家的关于少年补脑食谱做法，一起来看看怎么做吧!

少年补脑食谱做法一

炖酒香鱼头

材料

主料：鲢鱼头500克，

辅料：鲜香菇50克，冬笋50克，

调料：白酒60克，猪油50克，大葱6克，姜3克，白皮大蒜3克，料酒10克，盐5克，味精3克，醋10克

做法

1.将胖头鱼头一劈两半;

2.冬菇片成两半;

3.鲜冬笋切成条;

4.将锅置于中火上，放入猪油烧热后，将鱼头两面煎透，烹入醋和20克汾酒(白酒)，倒入高汤(750克)，加入葱段、姜丝、蒜片、精盐、味精调好味;

5.加入20克汾酒，盖上锅盖，烧开炖至奶白色;

6.放入冬菇、冬笋条和剩下的汾酒，烧开即可。

少年补脑食谱做法二

苦瓜回锅肉

食材：

五花肉，苦瓜，青红椒。

辅料：

姜蒜，豆瓣酱，料酒，油盐。

做法

1.将五花肉放入冷水锅中，加入少许料酒和几片姜，开火煮;

2.大火煮开后撇去浮沫;

3.转为小火，煮到筷子很容易插进去就好了，将五花肉捞出来放凉;

4.苦瓜切成菱形块后放入加入点油和盐的开水中焯煮;

5.煮到八、九分熟时捞出放入冷水中浸一下后控干水分;

6.五花肉块冷后切成片，准备好其它配料;

7.烧热锅，放少许油，下入煮好的五花肉片煸炒;

8.煸炒出五花肉出油，且表面微微焦黄;

9.下入豆瓣酱、葱蒜和青红辣椒放入;

10.继续煸炒，炒出调味料香味;

11.下入焯过水的苦瓜片翻炒;

12.加入少许盐等调味翻炒均匀。

少年补脑食谱做法三

海参扒猪蹄

材料

主料：猪蹄、水发海参

配料：葱段、红椒段、绿椒段、调料盐、味精、料酒、糖、淀粉

做法

1、将猪蹄用刀剁成块，用水煮熟待用。海参用刀改成段，用水汆一下捞出;

2、炒勺放入底油，用葱段炝锅，放入加工好的猪蹄和海参、红椒段、绿椒段，加入水，烧开，随后放入盐、味精、糖、料酒，用小火烧至入味，淀粉勾芡，点入明油出勺装盘。
 

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