简易慕斯蛋糕的做法

非常温柔的一款慕斯蛋糕，蓝莓味道不是很浓重，柔柔淡淡的，即便在夏天吃也不会油腻，配上一杯红茶，和两三个姐妹一起分享下午的惬意时光，最适合不过了。下面小编为你整理了一些简易慕斯蛋糕的做法。

简易慕斯蛋糕的配料

蓝莓果酱90g 清水50g 动物鲜奶油300g 细砂糖10g 六寸戚风蛋糕片2片 辅料鱼胶粉3小匙 清水3大匙

简易慕斯蛋糕的做法步骤

1.蓝莓果酱加入50g清水用勺子搅拌均匀

2.加入煮锅煮至沸腾，过程要不停搅拌哦

3.鱼胶粉加入3大匙清水搅拌均匀静置5分钟

4.隔水融化成液态

5.将鱼胶粉溶液加入到蓝莓果酱中，边加入边搅拌，降温至25度

6.淡奶油加入细砂糖隔冰水用电动打蛋器打至7分发，奶油会粘在弹头上，尖峰向下垂

7.将放凉的蓝莓溶液加入到淡奶油中用手动搅拌器搅拌均匀

8.把戚风蛋糕片放入6寸蛋糕模中

9.倒入一半慕斯馅抹平

10.再放入另一片戚风蛋糕片

11.倒入剩下的慕斯馅抹平，放入冰箱冷藏4小时以上

12.最后用热毛巾或吹风筒脱模即可

简易慕斯蛋糕的其他做法

草莓慕斯蛋糕

原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)，明胶15克，糖适量。做法：

1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用;

2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状;加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度;

3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅;4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合;

5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。点评：新鲜的草莓配上奶味十足的馅料，口感自然不同寻常，并且自家制作的慕斯蛋糕少糖低脂，即使是要减肥的女孩也可以放心大胆地吃咯。

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